全粒粉のピザ生地
強力粉と全粒粉を1：1で作った歯応えのある素朴なピザ生地です。空焼きして冷凍保存できます。使う時は自然解凍しオイルを薄く塗って、ソースとお好みの具、チーズ等を乗せて高温のオーブンで焼きます。思い立った時にすぐに使えるので便利です。
2005年04月25日
チャパティ
チャパティは北インドの家庭では日常的に食されている、とても簡単でヘルシーなパンです。ぷくーっと膨らむ様子は作っていて楽しいです。お好みでバターやギーを塗ります。カレーにはもちろん、ピタパンのように中に具を詰めても美味しいです。
2005年04月19日