hinami recipe: 010-02-Japanese-dish アーカイブ

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食感が楽しめるようゴーヤは普通より少し厚めにスライスしています。
ゴーヤの苦味と豚肉の甘味が美味しい。仕上げのカツオ節はたっぷりと！

2005年05月22日

塊のお肉を厚揚げと一緒にじっくり煮込みました。
脂の少ないお肉でもしっとり柔らかに仕上がります。下茹でも煮込みもなるべく沸騰させないこと！お肉は常に煮汁の中に沈んでいるようにすること！これで柔らかく、しっとりジューシーに仕上がります。

2005年04月26日

うちではおつまみとして良く登場します。冷めても美味しいので、お弁当にも合います。

2005年04月21日

母のえびしんじょうのレシピを少しアレンジして湯葉で包み揚げました。蒸しても美味しくいただけます。

2005年04月21日

ルックスはあまり良くないのですが私の大好物。カリっと焦げたチーズも一緒にいただいてください。とっても簡単なのでお弁当の隙間うめにも登場します。

2005年04月21日

ちゃちゃっと炒めて合わせダレをからめるだけ♪
おかずとしても良いですが、ご飯と一緒にワンプレートに盛り付けるのもお薦め。あまーくて、濃い目の味付けのタレをご飯にしみ込ませていただいて下さい。

2005年04月17日

塊肉がお安い時に。半熟煮玉子も一緒にできちゃいます。白髪ネギと和辛子を添えるとおつまみにも最適。残りはラーメンやチャーハンにも。

2005年04月17日

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