エスニック豚そぼろ

ナンプラー風味のピリ辛肉そぼろです。ご飯に乗せたり麺類のトッピングにどうぞ。

豚挽肉　100g 生姜すりおろし　小1 にんにくすりおろし　小1 鷹の爪　1本

-合わせ調味料- ナンプラー　大1 砂糖　小2 みりん　小2 醤油　小1/2 胡麻油　適宜

1. フライパンに胡麻油と、生姜、にんにく、種を除いて小口に切った鷹の爪を入れて、弱火にかけます。
2. 生姜とにんにくの香りが立ったら、挽肉を入れて中火にし、箸でポロポロに炒めます。
3. 合わせ調味料の材料を混ぜておきます。
4. 豚肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。